banner118

TABAK: “GÜVENLİ BESİN TÜKETİMİ ZORUNLULUKTUR”

Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Sağlık Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ruhi Selçuk Tabak, uzun ve sağlıklı bir yaşamın temelinde yeterli ve dengeli beslenmenin yer aldığını söyledi.

13 Şubat 2014 Perşembe 17:48
859 Okunma
TABAK: “GÜVENLİ BESİN TÜKETİMİ ZORUNLULUKTUR”
LAÜ’den yapılan açıklamaya göre, güvenli besin tüketiminin bir zorunluluk olduğunu belirten Tabak, “Besinler, satın almadan tüketime kadar geçen aşamalarda hijyenik koşulların yeterince sağlanamaması nedeniyle zararlı hale gelebilmekte ve sağlığımız için gizli bir tehlike oluşturabilmektedir” dedi.

Güvenli (sağlıklı) besini, “besleyici değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan temiz, bozulmamış besinler” olarak açıklayan Tabak, güvenilir besinin elde edilebilmesi için üretimden tüketime kadar geçen tüm aşamalarda besinin çeşitli kaynaklardan kirlenmesinin önlenmesi gerektiğini vurguladı.

Tabak, mikroorganizmalar içerisinde besin güvenliğini tehdit eden, besinler aracılığı ile oluşan hastalıklara ve besin zehirlenmelerine en fazla yol açan etmenlerin bakteriler olduğunu belirtti.

Tabak, besin güvenliği yönünden özellikle satın alma sırasında ve mutfakta alınabilecek önlemlere de değinerek, “Açıkta satılan yiyeceklerden, özellikle süt ve et ürünlerinden kaçının. Hazır, konserve ya da dondurulmuş besinlerin içeriklerini inceleyin; son kullanma tarihlerini kontrol edin.Buzdolabınızda saklamanız gereken yiyecekleri (et, yumurta, süt, peynir gibi) market alışverişiniz sonunda alın. Güçlü ve farklı kokusu olan et ve süt ürünlerini almayın; burnunuza ve gözlerinize güvenin. Etleri su akmaması için uygun poşetlere koyun” dedi.

Et ve süt ürünlerini çiğ tüketilecek sebze, meyve gibi yiyeceklerden ayrı tutulması gerektiğini belirten Tabak, çiğ eti, tavuğu ve balığı buzdolabında iki günden fazla bekletilmemesi, donmuş yiyeceklerin buzdolabında ya da mikrodalga fırında çözülmesini sağlanarak hemen pişirilmesi oda sıcaklığında çözdürülmemesi gerektiğini kaydetti.

Türk Ajansı Kıbrıs (TAK)

Son Güncelleme: 13.02.2014 17:52
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.