banner152
banner151

GASTRONOMİ; TURİZM SEKTÖRÜ İÇİN ANA YOLDUR

Kuzey Kıbrıs’ın turizm potansiyeline, gastronomi sanatının ne tür etkileri olabileceği tartışıldı

29 Kasım 2016 Salı 14:42
GASTRONOMİ; TURİZM SEKTÖRÜ İÇİN ANA YOLDUR
 Girne Amerikan Üniversitesi (GAÜ) Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Mustafa Şah ile GAÜ INTEB Başkan
yardımcısı Tuncel ERTAN katıldıkları televizyon programında; Kuzey Kıbrıs’ın turizm potansiyeline, gastronomi sanatının
ne tür etkileri olabileceğini tartıştılar.
GAÜ INTEB Başkan Yardımcısı Tuncel ERTAN, “İklimsel olarak turizme elverişli bir Ada’da yaşıyoruz. Otellerin
doluluk oranı; Turizm Bakanlığı tarafından, içinde bulunduğumuz ay açısından %70 oranında verildi. Bizim için, çok mutluluk verici bir oran. Kasım ayında, doluluk oranı bu kadar yüksek ise, önümüzdeki yaz aylarında da daha
da artış göstereceğine inanıyoruz. Ziyaretçi sayısında olumlu yükselişler yaşayacağımızı düşünüyoruz. Bu sezonda, turizmde ilerlemeler oldu. Turizm sektörü için; KKTC olarak, İngiltere de bir fuara katıldık. Yakın geçmişte de
katıldığımız tüm fuarlar, ‘Kıbrıs Evi’ konsepti ile gerçekleşti. Ciddi ve güzel adımlar atılıyor. Biz, öğrencilerimizi; ilk
seneden 4’üncü seneye kadar, sektör ile içiçe deneyimleyerek yetiştiriyoruz. Müfredatımızı, soru- cevap şeklinde
değil de, ‘kendinizi bir otelin yöneticisi olarak düşünün’ ve ‘bu sorun karşısında neler yaparsınız’ gibi gerçekçi
simulasyonlara dayandırıyoruz. Üniversitelerin önemli rollerinin farkındayız. Bizim, turizm fakültesi olarak, yurt
dışından gelen çok öğrencimiz de var. Özellikle, Girne’de turist ve eğitim çok önemli.” şeklinde konuşurken, aynı
programda yer alan; GAÜ Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Mustafa Şah ise yaptığı açıklamalarda, “Mutfak
sanatları, otelcilik ve turizmde çok önemlidir, ana yoldur. Gastronomi, turizmde önemli yer kaplamaktadır. Yemeiçme
kültürü, insanların en büyük zaaflarıdır. Gelen turisti, en iyi şekilde nasıl ağırlayacağımız çok önemlidir.
Ağırlamaya, Kıbrıs Mutfak Kültürü’nü de yansıtmamız lazımdır. Kıbrıs Kültürü olarak, çok güzel yemeklerimizin
yer aldığı bir mutfağımız var. Personel iyi yetişmiş ise; turisti tekrar tekrar ağırlama şansınız büyüyecektir.
Memnuniyeti sağlamak için, her birimin takım çalışması formunda, çok iyi çalışması gerekiyor. Takım ruhu, başarı
için çok önemlidir” dedi.
GAÜ INTEB Başkan Yardımcısı Tuncel ERTAN; Özellikle kültürlere özgü yemekler gibi, insanların merakını uyandırarak
özel bir turizm dalının canlandırıldığını ve Dünya’da, 2017’nin en büyük trendlerinden birinin de, 50 yaş ve üzeri erkeklerin
daha sık seyahat etmeleri ile bu kitle için; kişisel bakım ve spa uygulamalarının yoğunluk kazandığını belirtti. Sosyal medya
ve teknolojinin ağırlığının, sektörde daha fazla hissedildiğini de kaydeden Ertan, “Çevreci oteller ön plana çıkıyor.
Pazarlama olmadan, hiçbir işletme yürümez. Özellikle de turizm söz konusu ise. Profesyonel kişiler, bulunduğu
bölgeyi ve ürünü iyi bilirse eğer, gerçekten iyi bir pazarlama olur. Sağlık köyü projelerini de unutmamak gerekir.”
dedi.
Son Güncelleme: 29.11.2016 14:44
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner130

banner146

banner50

banner68

banner40