Turizm, Çevre ve Kültür Bakanlığı, KITOB ve Gıda Mühendisleri Odası’nın işbirliği içerisinde "Güvenli Gıda Programı" konulu seminer düzenledi. Seminerde Gıda Mühendisleri Odası tarafından "Güvenli Gıda Programı" ile ilgili bilgilendirme yapıldı.
Turizm Çevre ve Kültür Bakanlığı adına seminere Turizm Planlama Dairesi Müdürü ve Oteller Encümeni Üyesi Turgut Muslu ile Teşvik ve Denetim Şube Amiri Güniz Bilin katıldı. KITOB adına ise seminerde başkan Mehmet Dolmacı, KITOB Koordinatörü Ayşe Dönmezer ve Esra Çelikeri yer aldı.
Oteller Tüzüğü'nün sağlık ile ilgili bölümünde yer alan maddede, restoranı olan otellerin Gıda Güvenliği Sertifikası almaları zorunluluğu bulunuyor. Bu sertifikaların her otel tarafından alınması için ise Turizm, Çevre ve Kültür Bakanlığı ile KITOB, otellere destek olma konusunda bir takım çalışmalar başlattı.
Seminerde Gıda Mühendisleri Odası’ndan; Sibel Taçay, Gülsen Akdoğdu ve Selen Ertuğrul otel temsilcilerine, Güvenli Gıda Sertifikasyon Programı’nın nasıl ve ne şekilde olacağı konusunda bilgilendirme yapıldı.
Gıda Mühendisleri Odası, ABD-Ulusal Restoranlar Birliği Vakfı’nın hazırladığı ServSafe sistemini ülkemiz koşullarına uyarlayarak eğitim, denetim ve sertifikasyondan oluşan bir program uygulamıştır.
Bu seminerin ikinci aşaması olarak; Turizm, Çevre ve Kültür Bakanlığı, KITOB ve Gıda Mühendisleri Odası; otellerden mutfakları ile ilgili olarak talep edilen bilgilerin derlenmesini müteakip otellerimizin Güvenli Gıda Sertifikası alma süreçlerinin maliyeti ve planlamasını ortaya koyarak bu sertifikalara verilebilecek devlet katkısı belirlenecektir.
Üstel: “Turiste yüksek standartta hizmet sunulması amaçlanmıştır”
Turizm Çevre ve Kültür Bakanı Ünal Üstel, bu sertifikaların ivedilikle elde edilmesi suretiyle otellerin standartını artırması ve gerek yurtiçinden, gerekse yurtdışından gelen turistlere daha yüksek standartlartta hizmet sunulmasının hedeflendiğini söyledi.
Üstel, bu doğrultuda ülkemizde Güvenli Gıda konusunda çalışmaları bulunan Gıda Mühendisleri Odası’ndan da destek alınma yoluna gidildiğini belirtti.
Üstel, sürecin oteller açısından bir plan dahilinde yürütülmesi ve sürdürülebilirliğinin sağlanması prensibi ile hareket edilerek öncelikle otellerin bilgilendirilmesini amaçladıklarını söyledi.
